poniedziałek, 22 sierpnia 2016

Bezglutenowe trufle czekoladowe na patyczkach

Wybaczcie moją długą nieobecność. Ciągłe wyjazdy uniemożliwiły mi prowadzenie bloga...
Dziś wracam do Was z pysznym przepisem na trufle. Przekąska ta zdecydowanie nie wpisuję się w diety odchudzające, ale przecież od czasu do czasu zawsze można sobie pozwolić na takie rarytasy :)
Przepis pochodzi z przepisów  Pawła Małeckiego "Cukiernia Lidla" :)


Składniki na trufle:

200g czekolady mlecznej
25g czekolady deserowej
25 ml śmietanki UHT 30%
20g miodu
30g miękkiego masła
40g malin , zmiksowanych i przetartych przez sito

Polewa:

20g czekolady mlecznej, białej lub deserowej

Posypka: drobne kawałki pistacji, orzechów, kokos


Sposób przygotowania:

Śmietankę zagotować z miodem i przetartymi malinami. Do zagotowanej śmietanki dodać pokruszoną czekoladę mleczną i deserową i czekać, aż się rozpuści. Śmietankę z czekoladą zmiksować, stopniowo dodawać miękkie masło. Całość ponownie zmiksować. Tak przygotowany krem wstawić do lodówki do zastygnięcia (ja wstawiłam do zamrażalki). Następnie formuować kulki o średnicy 2 cm. Układać kulki na papierze do pieczenia. Wbijamy w nie patyczki lub wykałaczki. Ponownie trufle z patyczkami włożyć do lodówki. W tym czasie przygotować polewy czekoladowe.

Polewa czekoladowa:
Czekolady rozpuścić w kąpieli wodnej. Chwile przestudzić. Trufle zamoczyć w czekoladzie, posypujemy orzechami, kokosem lub pistacjami. Schładzamy w lodówce.







piątek, 1 lipca 2016

"Kobiety-Kobietom" w Galicji w Jaworznie

We wtorek 28 czerwca miało miejsce fantastyczne wydarzenie. Zostałam zaproszona, żeby przekazać kilka ważnych informacji dotyczących zdrowych nawyków żywieniowych. 
Galicja jest miejscem, gdzie często zaglądam i jest to zdecydowanie miejsce "z duszą", więc z chęcią wzięłam udział w wydarzeniu. Oprócz tego była mowa o kondycji fizycznej oraz pielęgnacji urody.
Była okazja , żeby nie tylko usłyszeć o zamiennikach cukru takich jak ksylitol, czy syrop klonowy, ale można było również ich spróbować dzięki firmie Przystanek zdrowia i urody.
Dziękuję jak zwykle niezawodnej Agnieszce za zdjęcia http://agaradziwolska.com/








"Kobiety-Kobietom" w Galicji w Jaworznie

We wtorek 28 lipca miało miejsce fantastyczne wydarzenie. Zostałam zaproszona, żeby przekazać kilka ważnych informacji dotyczących zdrowych nawyków żywieniowych. 
Galicja jest miejscem, gdzie często zaglądam i jest to zdecydowanie miejsce "z duszą", więc z chęcią wzięłam udział w wydarzeniu. Oprócz tego była mowa o kondycji fizycznej oraz pielęgnacji urody.
Była okazja , żeby nie tylko usłyszeć o zamiennikach cukru takich jak ksylitol, czy syrop klonowy, ale można było również ich spróbować dzięki firmie Przystanek zdrowia i urody.
Dziękuję jak zwykle niezawodnej Agnieszce za zdjęcia http://agaradziwolska.com/








czwartek, 16 czerwca 2016

Zupa tajska z kurczakiem, krewetkami i warzywami


Dziś propozycja dania tajskiego. Choć niektóre składniki są trudno dostępne, to warto się w nie zaopatrzyć, bo smak tej zupy jest fenomenalny :)

Inspiracja:
http://trawkacytrynowa.pl/tajskie-zolte-curry-z-krewetkami-i-kurczakiem/



Składniki:

2 puszki mleczka kokosowego
2 piesi z kurczaka
2 łyżki żółtej pasty curry
6 liści kafiru
imbir wielkości kciuka
2  łyżki brązowego cukru
2 średniej wielkości marchewki
1 papryka czerwona
1 cukinia (rewelacyjne będą tajskie bakłażany, ale są niestety bardzo trudno dostępne w Polsce)
garść liść szpinaku
2 łyżki sosu rybnego
pół kilo krewetek
starta skórka i sok z limonki (2 sztuki)
1 litr bulionu warzywanego lub bulionu z kurczaka
chilli
świeża kolendra, mrożona  zielona fasolka szparagowa (2 garści)

Sposób przygotowania:
Rozmrozić krewetki (białe). Piersi z kurczaka pokroić w kostkę. Imbir zetrzeć na tarce, szpinak umyć. Warzywa umyć i pokroić. Marchewkę w plasterki,z cukini wydrążyć gniazda nasienne i również pokroić w plasterki, paprykę w paski, chili w paski (bez nasion).
Do garnka wrzucić pastę curry i pół puszki mleczka kokosowego. Wymieszać. Dodać kurczaka. Dusić na średnim ogniu. Po 5 minutach duszenia dodać kolejne pół puszki mleczka kokosowego i wcześniej przygotowane warzywa: paprykę, cukinię i marchewkę oraz liście kafiru, imbir, cukier brązowy, zieloną fasolkę szparagową wyciśnięty sok i startą skórkę z limonek. 3 minuty dusić i zalać bulionem z dodatkiem sosu rybnego. Po chwili dodać pozostałe mleczko kokosowe, krewetki i szpinak. Gotować wszystko ok 10 minut.
Podawać z ryżem i świeżą kolendrą :)





czwartek, 9 czerwca 2016

Bezglutenowy piknik w Geosferze

5 czerwca w Jaworznie na terenie Geosfery odbył się piknik rodzinny z okazji Dnia Dziecka dla Członków Stowarzyszenia Osób z Celiakią i Na Diecie Bezglutenowej. Choć pogoda tego dnia płatała figle to ostatecznie słońca było pod dostatkiem.Frekwencja dopisała, również uwzględniając tych najmłodszych.Wspólnie piekliśmy kiełbaski i smakowaliśmy przez siebie zrobionych bezglutenowych wypieków, których nie brakowało. Dzieci miały niesamowitą frajdę bawiąc się na placu zabaw, jak również zwiedzając teren Geosfery. Każdy wie, że dzieciom niewiele trzeba,wystarczy trochę kamieni i woda. Z kolei niektórym dzieciom wystarczyło to, że mogą podawać drewno do ogniska ;)Nie zabrakło również niespodzianek. W tym miejscu chciałabym podziękować firmie Friendly Food oraz Balviten za bezglutenowe smakołyki i możliwość zrobienia paczek dla dzieci.Jak zwykle był też czas na rozmowy i bliższe poznanie się. Do zobaczenia wkrótce :)



Więcej zdjęć:
https://photos.google.com/share/AF1QipMaHnwh0UK6-sdLWqT2GPZfHZfsHW7D53Qby3frhOy0VfAPeodPkqtvktILaXFnRw?key=Z2I1OFJzTlFKMGc1UFlUbFl1ekxQdGcta2dON1Zn


















wtorek, 31 maja 2016

Warsztaty kulinarne dla Polskiego Stowarzyszenia Osób z Celiakią i Na Diecie Bezglutenowej

Kolejne warsztaty kulinarne dla członków Stowarzyszenia Celiakii za nami. 
 Zrobiliśmy kruche babeczki z lemon curdem, pizze gruzińską, pierogi z owocami, ruskie i ze szpinakiem, pasztet z cieciorki, ciasto marchewkowe, chlebek bananowy i pastę tahini :)Jak zwykle było smacznie i przyjemnie.
Zapraszam do galerii.
Rafał i Aga- Dziękuję za zdjęcia i pomoc!!