poniedziałek, 8 września 2014

Zupa dyniowa

Dziś przepis na zupę dyniową. Zainspirowałam się przepisem z http://fashionelka.pl/
Składniki:
2 łyżki oleju
2 średnie cebule (pokrojone w kostkę)
ok 1 kg dyni obranej i pokrojonej w kostkę
2 posiekane ząbki czosnku
Połowa pokrojonej papryczki chili
imbir starty na tarce (ok 1cm)
płatki migdałowe
pieprz cayenne
szczypta kurkumy i kolendry
1,5 litra bulionu z drobiu/warzyw
sok z jednej pomarańczy
3 ugotowane ziemniaki
tymianek (ok 3 łyżeczki)
śmietanka 30%
sól
pieprz


Sposób przygotowania:
Na patelni podsmażyć cebulę. Dodać pokrojoną w kostkę dynię, czosnek, papryczkę chili, imbir. Smażyć ok 2min. Wlać na patelnię wrzący bulion i sok z pomarańczy, dodać tymianek i gotować pod przykryciem, aż dynia będzie miękka (20 min). Do wywaru dodać ugotowane ziemniaki, pokrojone w kostkę. Wszystko zmiksować. Doprawić solą i pieprzem. Z wierzchu polać śmietanką, posypać prażonymi płatkami migdałów. Można podawać również z grzankami.




3 komentarze:

  1. kocham dynię i są migdały- rewelacja :)

    OdpowiedzUsuń
  2. Spadłaś mi jak z nieba z tym przepisem! Rewelacyjna zupa. Moje dynie już czekają :)

    OdpowiedzUsuń